casting funciona em televisões, isso de sistemas de carro é experimentares por conta propria porque não é garantido nem ninguém sabe bem de que sistema estas a falar.
A dar tinha de funcionar com ChromeCast como funciona para emparelhar na TV.
Mas esse emparelhamento dá pela rede Wi-fi, os dois dispositivos estarem ligados à mesma rede WiFi. No carro acho que isso na daria.
Além de que não sei se para estas coisas existe alguma limitação por questões de segurança , ver TV no carro que coloca em risco quem vê e de quem não vê